✍今天要介紹的是貓咪飲食中不可或缺的營養素之一：牛磺酸。
貓咪無法自行合成足夠的牛磺酸，必須仰賴從食物中獲得，像是魚肉、貝類海鮮及動物肉類裡面都含有牛磺酸。

• 牛磺酸對貓咪的重要性

貓咪若是牛磺酸攝取不足，會導致新陳代謝的問題及臨床上的疾病，包括視網膜病變、失明、耳聾、心肌症及心臟衰竭、免疫系統問題、生長遲緩、生殖障礙並且造成先天性上的缺陷。身為貓咪的毛家長們，一定要了解牛磺酸對貓咪的重要性喔！

• 如何從飲食中攝取牛磺酸？

也因為牛磺酸對於貓咪如此重要，貓咪的商業飼料及主食罐中都會額外添加牛磺酸。但貓咪並非無法從天然食材中獲取足夠牛磺酸喔！而是因為牛磺酸屬於水溶性營養素，容易在加工過程中流失，所以在家烹煮貓咪食物的時候，用蒸的會比水煮的好，蒸熟後的湯汁也要一起給予，才能攝取到較多營養喔！

至於多數人擔心牛磺酸遭到熱破壞的問題，在鮮食烹煮上其實不用擔心！因為鮮食烹煮的溫度一般都在攝氏100度～120度上下，遠低於牛磺酸的熔點305度，反而要注意的是食材的配比，以含有豐富牛磺酸的食材做搭配才是重點。特別提醒：植物裡面沒有牛磺酸，因此貓咪是非常嚴格的肉食性動物喔！

不過，除了本來就知道的貝類及魚肉海鮮有較多牛磺酸之外，特定食材中牛磺酸含量的數據不太容易取得，因為在人類營養當中，牛磺酸不是必需胺基酸，就連牛磺酸的檢驗單位都很稀有，幾個國內外常用的營養資料庫也都很難找到牛磺酸的數據，這對於只想給貓咪鮮食的家長來說，確實是極大的困擾。以下是美國加州戴維斯大學在研究報告中提出幾項牛磺酸含量較多的食材，可以供作參考：
 

*備註：每公斤乾物重指的是食材去除掉水分後的每公斤重量
 

• 需要額外添加牛磺酸嗎？

由於牛磺酸的數據資料難以取得，仍建議以生鮮食為主食的貓咪家長，可以額外在食物中添加牛磺酸。根據美國國家研究委員會（簡稱NRC）提出貓咪每日營養建議需求為每千大卡需要100毫克牛磺酸；而大家熟知的AAFCO美國飼料管理協會則規定每千大卡要含有500毫克的牛磺酸（居然差了4倍之多？）。也難怪牛磺酸的添加值有好幾種版本，甚至有主食罐添加到1300毫克，雖然過多的牛磺酸可以經由身體排出，但過度添加是為了心安？長達好幾年持續的過度添加都不會造成身體負擔嗎？對於這點還是持非常保留的態度，因此我們還是依照科學來做事，這樣會比較好一點。不過數學計算總是困擾了不少人，底下我們幫各位算好，至於要採哪一種計算方式，交給大家自行斟酌了。

以5公斤成貓，一天攝取熱量150～300大卡為例，

• NRC算法1： 100mg/1000Kcal x 150~300Kcal=15mg~30mg
• NRC算法2：0.0099 x 5kg^0.67=0.0099×2.9=28.71mg
• AAFCO算法：500mg/1000Kcal x 150~300Kcal=75mg~150mg

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寵物鮮食

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